大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。大米对于一般人群均可食用。1、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。2、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。3、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。4、适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。大米的营养价值1、谷维素大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。2、稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，...

在家经常做饭的朋友难免会遇到这个问题，蒸大米饭的时候一个没把握住量就蒸多了，这时只能把吃剩的大米饭再加点鸡蛋火腿什么的做成炒饭，但不得不说每次都做成炒饭真的会吃腻啊。尤其是炒饭每次都这些搭配，就搞得人到最后一看到剩大米饭就头疼，倒是不能倒的，不然也太浪费了。今天就为大家带来个剩大米饭的新鲜吃法，几种简单的调味料只需要几分钟，就能把大米饭做成香香脆脆，吃起来咯嘣脆的大米锅巴，咸香酥脆的大米锅巴...