加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用...

**点：看颜色。平时我们去买大米时，不管是哪种大米，最怕的就是买到陈米，其实我们可以通过大米的外表来辨别。新鲜优质的大米颜色看起来偏白，呈半透明的状态，而且看起来还有光泽，米的大小也比较均匀，看起来都是差不多的。而陈米由于放置的时间比较长了，所以它的颜色看起来就会暗淡无光泽，变成淡黄色的了。要是我们看到这样的大米，就不要选购了。陈米不管是营养还是口感，比新鲜的大米都要差上很多。第二点：闻气味...

给大家介绍几个预防大米生虫的方法：方法一：海带法平时我们购买回家的干海带，其实也具有预防大米生虫的作用。方法也很简单，我们只需要拿上一大块的干海带，然后把这个干海带直接埋在大米的里面，用大米将海带完全的覆盖起来。接着再把米缸的盖子盖紧，或者是把袋口扎紧，这样就可以有效的预防大米生虫了。这是因为海带可以使大米当中的各种菌类减少60%-80%，而且海带非常的干燥，它可以吸收掉大米里面的水分，使大...